Coincidiendo con el inicio de la semana, ya han comenzado los cursos de formación que ha puesto en marcha la Asociación Autonómica de Barman de Canarias y que ha contado con la que colabora el Ayuntamiento de San Bartolomé de Tirajana, encaminados a la formación de profesionales de bares, coctelería y merchandising y que se desarrollará en la sede de este colectivo hasta el 27 de febrero.

Los organizadores pretenden, con estas clases, instruir a los alumnos con métodos eficaces con los que adquirir los conocimientos necesarios para desempeñar su trabajo y afrontar la competitividad en el sector, según se ha puesto de relieve en el acto inaugural, donde el presidente de los Barman, Ángel Marrero, agradeció el apoyo del Ayuntamiento y de algunas firmas comerciales para llevar a cabo los cursos; mientras que Ramón Suárez, concejal de Turismo y representante del Ayuntamiento en el acto, destacó el papel que adquiere la formación para el ejercicio de esta profesión y, “sobre todo para los que trabajan en primera línea con el cliente y el turista”, señaló.

En el acto participaron la práctica totalidad de los miembros de la junta directiva de los Barman, alumnos que inician el curso y público, además del secretario de Hostelería de UGT, quién destacó el papel de la asociación y la importancia de la formación de los profesionales del ramo.

Los temas del nuevo curso, comprenden, desde la higiene, la barra, sala y local, merchandising, cartelería, preparación de bebidas, protocolo, coctelería, formulas de venta, bebidas calientes, hielos y varias clases magistrales (master), además de marketing y otros aspectos relacionados con la actividad del barman.